Thaikrydret gris med nudler, broccoli og cashewnødder

4  Antal

Forberedelse:

Tilberedningstid: 30 min.

Opskrift
Del broccolien i buketter. Skræl stokken, skær det nederste lidt træede af og riv resten i brede bånd med en skrap ostehøvl eller tyndskræller. Kog nudlerne som anvist. Lynsteg kødet i lidt olie sammen med thaikarry og citrongræs til det er løst, 3-5 min. Tilsæt østerssauce samt fishsauce og lynsteg endnu 1 min. Damp broccolibuketterne 3-4 min. i letsaltet vand, kog stokstrimlerne med den sidste halvdel. Kom spinaten i kogevandet og hæld det hele i et dørslag til afdrypning. Anret nudler og grønsager på tallerkenerne, kom kødet hen over og drys med grofthakkede cashewnødder samt koriander. Server straks.