Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Vichyssoise - Klassisk kold kartoffel-porresuppe

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 50 min.

Opskrift
Smelt smørret i en stor gryde og sauter porrerne med lidt havsalt i 5 min. Tilsæt kartofler, vand samt evt. en klassisk *bouquet garni og kog i 30 min. tag bouquet garni'en op igen og purer suppen med en blender eller foodprocessor. Tilsæt fløde under purering og smag til med salt og peber. Køl ned i køleskab og server med hakket purløg. Hvis der ønskes en lettere udgave kan der bruges madlavningsfløde i stedet.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

2.00 Smør spsk. Ost & mejeri
2 spsk. Smør
5.00 Porrer - kun den hvide del, skåret i små stykker stk. Frugt & grønt
5 stk. Porrer - kun den hvide del, skåret i små stykker
0.00 Havsalt & peber Havsalt & peber Kolonial
Havsalt & peber
400.00 Bagekartofler - skrællet og skåret i tern g Frugt & grønt
400 g Bagekartofler - skrællet og skåret i tern
2.00 Vand L Kolonial
2 L Vand
0.00 Evt. en klassisk bouquet garni Evt. en klassisk bouquet garni Vin
Evt. en klassisk bouquet garni
1.00 Purløg - finthakket bdt. Frugt & grønt
1 bdt. Purløg - finthakket
Tilbehør

*Bouquet garni: Den klassiske smagstilsætning, bouquet garni består traditionelt af 1-2 kviste og blade af persille, timian og laurbærblade, der er bundet sammen med køkkengarn. Koges med i kød-, fiske- og grøntsagssupper, og tages op inden evt. puering.

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90