Bovsteaks i ølsky med bagte græskar

4  Antal

Forberedelse:

Tilberedningstid: 45 min.

Opskrift
Læg kødet i en marinade af knust hvidløg, timian og øl natten over i køleskabet. Halver græskaret, skrab kernerne ud med en ske og skær det i både. Læg dem i et ovnfast fad, krydr med knust hvidløg, timian, salt og peber. Dryp godt med olivenolie og bag det i ovnen ved 200°C i ca. 25 min. Tag kødet op af marinaden og dup det tørt. Brun det 1 min. på hver side ved god varme, hæld marinaden over og steg det i marinaden 6 min. Vend efter 3 min. Tag kødet op, reducer skyen til den har konsistens som tynd sirup og smag til med salt, peber og måske en anelse sukker. Drys de varme bagte græskar med mozzarella samt lidt ekstra frisk timian. Server græskarrene til kødet sammen med ølsky.