Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Stegt kylling med gyldne kartofler, syltede skalotteløg og portvinssky

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 1 t.

Opskrift
Tænd ovnen på 170 grader. Befri kyllingerne for vingespidser og steg dem hele i ca. 45 minutter i en forvarmet ovn ved 170 grader. Skræl skalotteløg og skær dem i kvarter. Læg dem herefter i et ildfast fad med hvidløg, enebær og rosmarin og bag dem til løgene er gyldne.

Indkog blommeeddiken i en gryde ved høj varme, så den koges næsten helt væk. Kom hønsefond og portvin ved og kog op igen. Hæld det ved kyllingerne og steg med i ovnen de sidste 30 minutter.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern på 1x1 cm. Tænd for en pande ved moderat varme og kom lidt smør og stegeolie på. Når smørret har bruset af, steges kartoffelternene indtil de er helt gyldne.

Tag kyllingerne ud og lad dem trække lunt mens skyen gøres færdig.

Sigt skyen fra fadet, indkog den til den tykner lidt. Smag til med salt, peber, sukker og lidt mere blommeeddike.

Parter hver kylling i otte stykker: overlår, underlår, vingestykke og bryststykke.

Anretning
Lun kylling i skyen og server med kartofler, løg, frisk persille og evt. med en grøn salat on the side.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

2.00 Hele kyllinger stk. Kød, fisk & fjerkræ
2 stk. Hele kyllinger
1.00 Stegeolie spsk. Kolonial
1 spsk. Stegeolie
10.00 Bananskalotteløg stk. Frugt & grønt
10 stk. Bananskalotteløg
2.00 Fed hvidløg stk. Frugt & grønt
2 stk. Fed hvidløg
5.00 Knuste enebær stk. Frugt & grønt
5 stk. Knuste enebær
2.00 Kviste rosmarin stk. Frugt & grønt
2 stk. Kviste rosmarin
1.00 Balsamisk blommeeddike dl Kolonial
1 dl Balsamisk blommeeddike
1.00 Hønsefond liter Kolonial
1 liter Hønsefond
3.00 Portvin dl Øvrige
3 dl Portvin
2500.00 Store kartofler g Frugt & grønt
2500 g Store kartofler
0.00 Frisk persille Frisk persille Øvrige
Frisk persille
0.00 Lidt stegeolie Lidt stegeolie Øvrige
Lidt stegeolie
30.00 Smør g Ost & mejeri
30 g Smør
0.00 Salt Salt Øvrige
Salt
0.00 Peber Peber Øvrige
Peber
0.00 Sukker Sukker Øvrige
Sukker

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90