Tilføj de valgte varer til indkøbslisten
Varer tilføjet til indkøbslisten
Stegt kylling med gyldne kartofler, syltede skalotteløg og portvinssky
Opskrift
Tænd ovnen på 170 grader. Befri kyllingerne for vingespidser og steg dem hele i ca. 45 minutter i en forvarmet ovn ved 170 grader. Skræl skalotteløg og skær dem i kvarter. Læg dem herefter i et ildfast fad med hvidløg, enebær og rosmarin og bag dem til løgene er gyldne.
Indkog blommeeddiken i en gryde ved høj varme, så den koges næsten helt væk. Kom hønsefond og portvin ved og kog op igen. Hæld det ved kyllingerne og steg med i ovnen de sidste 30 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern på 1x1 cm. Tænd for en pande ved moderat varme og kom lidt smør og stegeolie på. Når smørret har bruset af, steges kartoffelternene indtil de er helt gyldne.
Tag kyllingerne ud og lad dem trække lunt mens skyen gøres færdig.
Sigt skyen fra fadet, indkog den til den tykner lidt. Smag til med salt, peber, sukker og lidt mere blommeeddike.
Parter hver kylling i otte stykker: overlår, underlår, vingestykke og bryststykke.
Anretning
Lun kylling i skyen og server med kartofler, løg, frisk persille og evt. med en grøn salat on the side.
Se opskriften som hel side
Ingredienser
2.00
Hele kyllinger
stk.
Kød, fisk & fjerkræ
2 stk. Hele kyllinger
1.00
Stegeolie
spsk.
Kolonial
1 spsk. Stegeolie
10.00
Bananskalotteløg
stk.
Frugt & grønt
10 stk. Bananskalotteløg
2.00
Fed hvidløg
stk.
Frugt & grønt
2 stk. Fed hvidløg
5.00
Knuste enebær
stk.
Frugt & grønt
5 stk. Knuste enebær
2.00
Kviste rosmarin
stk.
Frugt & grønt
2 stk. Kviste rosmarin
1.00
Balsamisk blommeeddike
dl
Kolonial
1 dl Balsamisk blommeeddike
1.00
Hønsefond
liter
Kolonial
1 liter Hønsefond
3.00
Portvin
dl
Øvrige
3 dl Portvin
2500.00
Store kartofler
g
Frugt & grønt
2500 g Store kartofler
0.00
Frisk persille
Frisk persille
Øvrige
Frisk persille
0.00
Lidt stegeolie
Lidt stegeolie
Øvrige
Lidt stegeolie
30.00
Smør
g
Ost & mejeri
30 g Smør
0.00
Salt
Salt
Øvrige
Salt
0.00
Peber
Peber
Øvrige
Peber
0.00
Sukker
Sukker
Øvrige
Sukker
Tilføj til madplan
Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes
[{"ImageUrl":"Weekend/Opskrift_Vinkatalog_4.jpg"}]
|
|
Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90