Grøn kartoffelsalat med skyrcreme

2  Antal

Forberedelse: 15 min.

Tilberedningstid:

Opskrift
• Blend spinat, hvidløg og mayo i en foodprocessor. Blend lidt skyr med hvis nødvendigt. • Vend resten af skyren i og smag til med sennep og salt. • Skær kartoflerne i mundrette stykker, flæk agurken, skrab kernerne ud med en teske og skær agurken i tern. • Vend kartofler, agurk og ærter med cremen og smag til med salt. • Top evt. med ærteskud eller med purløg og pak i madpakken, gerne med ekstra grønt.