Mørbradbøffer med kapers og gremolata

4  Antal

Forberedelse:

Tilberedningstid: 20 min.

Opskrift
Skær mørbraden ud i bøffer 3 cm tykke. Krydr bøfferne med salt og peber og brun dem 1 minut på hver side i smør, ved god varme. Tilsæt vermouth og lad dem stege færdig under låg i 6-8 minutter. Kom kapers ved og drys med en blanding af hakket persille og fintrevet citronskal. Smag skyen til med salt og peber. Halver sugar snaps på langs og kog dem 1-2 minutter i letsaltet vand, så de stadig har bid. Server sugar snaps til mørbradbøfferne sammen med små nye kogte kartofler. Tilbehør: Små nye kartofler vendt i smør og hakket persille.