Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Osso buco med et touch af sommer

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 1 t. 45 min.

Opskrift
Grillen gøres klar til indirekte varme, det vil sige, du placerer kullene i hver sin side af kulristen. Lad grillen nå cirka 180-200 grader. Grøntsager og æbler skrælles, rengøres og skæres derefter i rustikke, mundrette størrelser. Læg derefter grøntsagerne i bunden af en Weberstøbejernswok, støbejernsgryde eller et dybt ildfast fad og vend hvedemelen deri. Skær små snit ned langs kanten på senen af osso bucoén og grill stykkerne ved direkte varme, altså direkte over kullene, til osso bucoén får grillmærker - cirka et par minutter på hver side. Den grillede osso buco kommes oven på grøntsagerne, og wokken stilles midt på grillristen. Tilsæt hyldeblomstkoncentrat, hvidvin og kalvefond. Retten skal nu stå og simre i cirka 3-3½ time, til nosso bucoén er mør. Inden serveringen fjernes det overskydende fedt.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

4.00 Skiver osso buco stk. {Quantity} {UOM} Skiver osso buco Kølevarer
4 stk. Skiver osso buco
3.00 Hvidvin dl Vin
3 dl Hvidvin
1.00 Konc. hyldeblomstdrik dl Kolonial
1 dl Konc. hyldeblomstdrik
1.00 Kalvebouillon (1 liter vand + 1/3 af en flaske Touch of Taste-bouillon) liter {Quantity} {UOM} kalvebouillon (1 liter vand + 1/3 af en flaske Touch of Taste-bouillon) Kolonial
1 liter kalvebouillon (1 liter vand + 1/3 af en flaske Touch of Taste-bouillon)
0.50 Appelsinskal af økologisk appelsin stk Frugt & grønt
0.5 stk Appelsinskal af økologisk appelsin
0.50 Citronskal af økologisk citron stk. Frugt & grønt
0.5 stk. Citronskal af økologisk citron
4.00 Løg stk. {Quantity} {UOM} Løg Frugt & grønt
4 stk. Løg
4.00 Bladselleristilke stk. Frugt & grønt
4 stk. Bladselleristilke
4.00 Gulerødder stk. {Quantity} {UOM} Gulerødder Frugt & grønt
4 stk. Gulerødder
1.00 Skrællet æble stk. {Quantity} {UOM} Skrællet æble Frugt & grønt
1 stk. Skrællet æble
3.50 Hvedemel spsk. Kolonial
3.5 spsk. Hvedemel
1.00 Nye Kartofler bk. Frugt & grønt
1 bk. Nye Kartofler
0.00 Krydderurter Krydderurter Frugt & grønt
Krydderurter
0.00 Smør Smør Ost & mejeri
Smør

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90