Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Braiseret oksefilet med rosa peber, svampe, skalotteløg og jordskokkegratin

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 1 t.

Opskrift
Jordskokkegratin Fordel først halvdelen af kartoflerne dernæst halvdelen af jordskokkerne skåret i tynde skiver i et ovnfast fad og drys med halvdelen af osten. Læg dernæst resten af kartoflerne, jordskokkerne og osten oven på og krydr med salt og peber. Hæld fløden over og sæt gratinen i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time. Braiseret oksefilet Krydr kødet med rosa peberkorn samt salt og brun det i olivenolie i en stegegryde ved kraftig varme 4-5 minutter. Pil skalotteløgene og rens svampene og kom dem i gryden sammen med kødet. Brun endnu 4-5 minutter. Smør kødet med tomatpure og tomat tapenade og brun endnu 1-2 minutter. Hæld rødvin over, kom timian ved og lad det simre under låg i ca. 30-35 minutter. Tag kødet op og lad det hvile lidt. Smag skyen til med trøffelolie og balsamico glace. Skær kødet i tynde skiver og server med sauce, skalotteløg, svampe og gratin.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

1.50 Oksefilet kg Kød, fisk & fjerkræ
1.5 kg Oksefilet
1.00 Rosa peberkorn spsk. Kolonial
1 spsk. Rosa peberkorn
0.00 Salt Salt Kolonial
Salt
0.00 Olivenolie til bruning Olivenolie til bruning Kolonial
Olivenolie til bruning
24.00 Små skalotteløg stk. Frugt & grønt
24 stk. Små skalotteløg
500.00 Svampe (gerne forskellige) g Frugt & grønt
500 g Svampe (gerne forskellige)
1.00 Tomatpuré spsk. Kolonial
1 spsk. Tomatpuré
1.00 Tomat tapenade spsk. Kolonial
1 spsk. Tomat tapenade
3.00 Kraftig rødvin dl Øvrige
3 dl Kraftig rødvin
3.00 Timiankviste Frugt & grønt
3 Timiankviste
1.00 Olivenolie med trøffelsmag tsk. Kolonial
1 tsk. Olivenolie med trøffelsmag
1.00 Balsamico glace Jordskokkegratin spsk. Kolonial
1 spsk. Balsamico glace Jordskokkegratin
500.00 Skællet kartoffel i tynde skiver g {Quantity} {UOM} Skrællet kartoffel i tynde skiver Frugt & grønt
500 g Skrællet kartoffel i tynde skiver
500.00 Jordskokker g Frugt & grønt
500 g Jordskokker
150.00 Revet cheddar g {Quantity} {UOM} Revet cheddar eller emmentaler Ost & mejeri
150 g Revet cheddar eller emmentaler
2.00 Piskefløde dl Ost & mejeri
2 dl Piskefløde
0.00 Salt, peber Salt, peber Kolonial
Salt, peber

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90