Thailandsk glasnudelsalat med krydret oksekød

4  Antal

Forberedelse: 15 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Opskrift
Bræk eller klip nudler i mindre stykker. Læg dem i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem stå i vandet i 5-6 minutter eller til de er møre. Hæld nudlerne i en si, lad dem dryppe af og stil dem til side. Opvarm olie i en stor wok, tilsæt kødet og findel det omhyggeligt så det ikke klumper, tilsæt porrer og hvidløg og lad blandingen stege ved stærk varme i 3-4 minutter. Tilsæt champignon sammen med østers- og chilisauce under omrøring og lidt efter bambusskud, lad blandingen stege 3-4 minutter mere. Kom ærter i til sidst og smag til med østerssauce, pebersauce og salt. Bland wokretten med glasnudlerne i en stor skål, drys med grønt og jordnødder og servér varm eller lun sammen med salatblade og en lille skål chilisauce.