Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Kalvebryst braiseret i urter med grov mos af rodfrugter

Icon
Forberedelse: 20 min.
Icon
Tilberedningstid: 1 t.

Opskrift
KALVEBRYST: Krydr kalvebrystet med salt og peber. Findel hvidløg, timian, rosmarin, merian og olivenolie med en stavblender til en tyk krydderpasta. Smør kødet godt med krydder-pastaen, læg det i et ovnfast fad og sæt det i ovnen ved 150°C i 1 time. Hæld hvidvinen ved og drys med rasp blandet med parmesan. Sæt kalvebrystet tilbage i ovnen og lad det stege endnu 1 time. MOS AF RODFRUGTER: Kog persillerødder, jordskokker og kartofler møre i letsaltet vand. Hæld vandet fra og mos grøn-sagerne med en gaffel. Rør mosen sammen med hakket merian og revet parmesan, og smag til med salt, peber og en anelse stegesky. Tag kødet op og si skyen over i en gryde, skum fedtet fra, kog op og smag til med salt og peber. Skær kalvebrystet i skiver og server med grov mos af rod-frugter og urtesky.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

0.50 Frisk merian bdt Frugt & grønt
0.5 bdt Frisk merian
0.00 Salt, peber Kolonial
0 Salt, peber
1.00 Kalvebryst kg {Quantity} {UOM} Kalvebryst Kød, fisk & fjerkræ
1 kg Kalvebryst
6.00 Fed hvidløg stk. Frugt & grønt
6 stk. Fed hvidløg
1.00 Timian spsk. Frugt & grønt
1 spsk. Timian
1.00 Rosmarin tsk. Frugt & grønt
1 tsk. Rosmarin
0.25 Olivenolie dl {Quantity} {UOM} Olivenolie Kolonial
0.25 dl Olivenolie
1.00 Rasp spsk. Kolonial
1 spsk. Rasp
25.00 Frisk revet parmesan g Ost & mejeri
25 g Frisk revet parmesan
2.00 Tør hvidvin dl Øvrige
2 dl Tør hvidvin
0.25 Små skrællede persillerødder kg Frugt & grønt
0.25 kg Små skrællede persillerødder
0.25 Jordskokker kg Frugt & grønt
0.25 kg Jordskokker
0.50 Skrællede kartofler kg Frugt & grønt
0.5 kg Skrællede kartofler
0.50 Kviste frisk merian bdt. Frugt & grønt
0.5 bdt. Kviste frisk merian
0.00 Salt og peber Salt og peber Kolonial
Salt og peber
Tilbehør

Salat og groft brød

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90