Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Skaldyrssuppe med persillepesto

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 1 t.

Opskrift
Skrub muslingerne og check, at de er lukkede. Kasser de åbne muslinger, som ikke lukker sig ved et let bank mod bordkanten. Halver rejerne til haleviften, og skær torskefileterne i store tern. Findel alle ingredienserne til persillepestoen i en blender eller foodprocessor, og smag til med salt og peber. Sauter løg, hvidløg, Lemon twist og safran et kort øjeblik i olivenolie. Hæld Noilly Prat over, kog op, og tilsæt muslingerne samt gulerod i tynde skiver. Læg låg på gryden, og damp muslingerne 4 min. til de er åbne. Kasser de muslinger, som er lukkede. Kom snittede porrer, piskefløde, rejer og torsk ved, og lad det simre under låg i 3 min. Smag til med salt og peber, og server suppen i dybe tallerkener sammen med lunt brød og persillepesto på toppen.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

1.00 blåmuslinger kg Kød, fisk & fjerkræ
1 kg blåmuslinger
500.00 Princip! black tigerrejer med halevifte g Frostvarer
500 g Princip! black tigerrejer med halevifte
450.00 torskefilet g Kød, fisk & fjerkræ
450 g torskefilet
2.00 hakkede skalotteløg stk. Frugt & grønt
2 stk. hakkede skalotteløg
2.00 lemon twist (krydderiblanding fra Spize) tsk. Kolonial
2 tsk. lemon twist (krydderiblanding fra Spize)
0.50 safran pk Kolonial
0.5 pk safran
0.25 Noilly Prat (vermouth) liter Vin
0.25 liter Noilly Prat (vermouth)
2.00 gulerødder stk. Frugt & grønt
2 stk. gulerødder
2.00 porrer stk. Frugt & grønt
2 stk. porrer
2.00 piskefløde dl Ost & mejeri
2 dl piskefløde
2.00 persilleblade dl Frugt & grønt
2 dl persilleblade
1.00 hvidløg fed Frugt & grønt
1 fed hvidløg
25.00 parmesan g Ost & mejeri
25 g parmesan
25.00 pinjekerner g Kolonial
25 g pinjekerner
0.25 olivenolie dl Kolonial
0.25 dl olivenolie
0.00 salt, peber salt, peber Kolonial
salt, peber

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90