Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Spansk svinekam med chorizo og tomatsauce

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 3 t.

Opskrift
Gnid sværen med groft salt, så saltet kommer ned mellem sværene. Smør kødet med en blanding af paprika, citronsaft og olivenolie. Bræk den ene rosmarinkvist i mindre stykker, og stik dem og laurbærbladene ned mellem sværene. Læg stegen i en bradepande, og sørg for at stegen ligger lige. Læg evt. en skrællet kartoffel under. Sæt stegen i en kold ovn, stil temperaturen på 200°C, og lad den stege i  time. Skrub kartoflerne grundigt, og vend dem i olivenolie. Tilsæt paprika og knust hvidløg. Kom kartoflerne i et ovnfast fad, drys med salt, og bag dem, sammen med stegen, i ca. 45 minutter til de er sprøde. Kom rødløg skåret i både, piri piri, chorizo, hvidløg, tomat og hvidvin i bunden af bradepanden, og sæt stegen tilbage i ovnen i 45-60 minutter. Stegen er færdig, når centrumtemperaturen er 65°C. Hvis sværen ikke er sprød, når der er gået 45 minutter hældes tomatsaucen fra, og temperaturen skrues op til 250°C. Lad stegen hvile utildækket i ca. 15 minutter. (Dækker man stegen til, bliver sværen blød). Skær svinekammen i skiver og server med tomatsauce og ovnstegte kartofler.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

1.50 ovnklar svinekam med svær kg Kød, fisk & fjerkræ
1.5 kg ovnklar svinekam med svær
0.00 groft salt groft salt Kolonial
groft salt
1.00 paprika spsk. Kolonial
1 spsk. paprika
0.00 saften fra citron saften fra citron Frugt & grønt
saften fra citron
0.25 olivenolie dl Kolonial
0.25 dl olivenolie
2.00 rosmarin kviste Frugt & grønt
2 kviste rosmarin
2.00 laurbærblade stk. Kolonial
2 stk. laurbærblade
3.00 rødløg stk. Frugt & grønt
3 stk. rødløg
4.00 Piri piri på glas tsk. Kolonial
4 tsk. Piri piri på glas
70.00 chorizo g Kølevarer
70 g chorizo
2.00 hakkede hvidløg fed Frugt & grønt
2 fed hakkede hvidløg

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90