Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Tyndsteg med marsala sauce og sellerigratin

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 1 t. 30 min.

Opskrift
Gnid kødet med lemon rub og rosmarin og læg det i en bradepande. Brun stegen 15 minutter ved 225C og krydr med salt og peber. Kom Marsala og kalvebouillon i bunden af stegepanden, og steg kødet færdigt ved 175C i ca. 45 minutter. Skræl kartofler og knoldselleri og skær dem i tynde skiver. Kog dem ca. 10 minutter og hæld vandet fra. Damp den optøede spinat i smør til væden er fordampet. Læg kartofler, selleri og den dampede spinat lagvis i et ovnfast fad eller små kokotter med mozzarella i skiver, parmesan og soltørrede tomater. Slut af med mozarella og parmesan. Sæt fadet/kokotterne i ovnen og bag dem ca. 30 minutter. Si stegesky, skum fedtet fra og kom den i en gryde. Bring saucen i kog, jævn med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand og smag til med salt og peber. Tag gryden af varmen og pisk smørret i. Skær kødet i pæne tynde skiver og server med Marsala sauce og sellerigratin. OBS: Det anbefales at bruge et stegetermometer til oksetyndstegen: Mediumstegt: kernetemperatur ca. 60°C. Svagt rosa: kernetemperatur ca. 62°C. Gennemstegt: kernetemperatur ca. 68°C.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

1.80 Oksetyndsteg kg Kød, fisk & fjerkræ
1.8 kg Oksetyndsteg
1.00 Spize lemon rub spsk. Kolonial
1 spsk. Spize lemon rub
1.00 Rosmarinsalt, peber tsk. Kolonial
1 tsk. Rosmarinsalt, peber
2.00 Marsala dl Kolonial
2 dl Marsala
2.00 Kalvebouillon dl Kolonial
2 dl Kalvebouillon
0.00 Majsstivelse Majsstivelse Kolonial
Majsstivelse
750.00 Skrællede kartofler g Frugt & grønt
750 g Skrællede kartofler
1.00 Knoldselleri stk. Frugt & grønt
1 stk. Knoldselleri
1.00 helbladet spinat fra LuxusGrønt ps. Frostvarer
1 ps. helbladet spinat fra LuxusGrønt
2.00 Smør spsk. Ost & mejeri
2 spsk. Smør
2.00 Frisk mozzarella ps. Ost & mejeri
2 ps. Frisk mozzarella
50.00 Revet parmesan g Ost & mejeri
50 g Revet parmesan
0.50 Hakkede soltørrede tomater dl Kolonial
0.5 dl Hakkede soltørrede tomater

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90