Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Grillet carpaccio af chateaubriand med basilikumcreme og grøntsager

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 45 min.

Opskrift
Gnid kødet med krydderolie og krydr med salt og peber. Brun kødet direkte over kullene på alle sider og grill det færdigt indirekte 20-25 min., afhængig af hvor rødt kødet ønskes. Lad det hvile tildækket, mens grøntsagerne grilles. Halver tomaterne, skær peberfrugterne i brede strimler og skær squash samt aubergine i tynde skiver. Dryp alle grøntsagerne med olivenolie og grill dem direkte til de er møre. Findel alle ingredienserne til basilikumcremen med en stavblender og smag til med salt og peber. Skær kødet i tynde skiver og læg det på lune tallerkener. Bland grøntsagerne og læg dem midt på kødet. Dryp med basilikumcreme og server straks med brød.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

700.00 Chateaubriand g Kød, fisk & fjerkræ
700 g Chateaubriand
10.00 Cocktailtomater stk. {Quantity} {UOM} Cocktailtomater Frugt & grønt
10 stk. Cocktailtomater
2.00 Rød peberfrugt stk. Frugt & grønt
2 stk. Rød peberfrugt
1.00 Squash stk. {Quantity} {UOM} Squash, ikke for stor Frugt & grønt
1 stk. Squash, ikke for stor
1.00 Aubergine stk. Frugt & grønt
1 stk. Aubergine
1.00 Østershatte bk. {Quantity} {UOM} Østershatte eller andre svampe Frugt & grønt
1 bk. Østershatte eller andre svampe
0.00 Olivenolie med basilikum Olivenolie med basilikum Kolonial
Olivenolie med basilikum
0.00 Basilikumcreme: Basilikumcreme: Øvrige
Basilikumcreme:
1.00 Basilikum bdt. Frugt & grønt
1 bdt. Basilikum
50.00 Frisk revet parmesan g Ost & mejeri
50 g Frisk revet parmesan
2.00 Syrnet fløde 9% dl Ost & mejeri
2 dl Syrnet fløde 9%
0.00 Salt, peber Salt, peber Kolonial
Salt, peber
Tilbehør

Grillet ciabatta gnedet med hvidløg

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90