Tilføj de valgte varer til indkøbslisten

Varer tilføjet til indkøbslisten

Lammeculotte grillet med hasselnødde-/persillepesto

Icon
Forberedelse:
Icon
Tilberedningstid: 1 t.

Opskrift
Skyl den bredbladede persille og hak den groft. Bland persille, rapsolie, hasselnødder, parmasanost og de to fed pillede hvidløg. Blend derefter med en stavblender, til massen er blevet til en fin pesto. Smag pestoen til med salt og peber. Gør grillen klar til indirekte varme – det vil sige, at du placerer kullene i hver sin side af kulristen og sætter en alubakke i midten. Lammeculotterne grilles først ved direkte varme – på grillristen direkte over kullene – så de får grillmønster. Vend dem derefter i pestoen og læg dem midt på grillristen, så de griller videre ved indirekte varme. De skal grilles i cirka 20-25 minutter, til lammeculotterne har en kernetemperatur på 63 grader, så de er rosa indeni. Lad dem hvile i cirka 10 minutter, inden de skæres i skiver. Husk at skære imod fiberne.

Se opskriften som hel side

Ingredienser

3.00 Lammekoteletter stk. Kød, fisk & fjerkræ
3 stk. Lammekoteletter
80.00 Bredbladet persille g Frugt & grønt
80 g Bredbladet persille
2.00 Rapsolie dl Kolonial
2 dl Rapsolie
30.00 Hasselnødder g Kolonial
30 g Hasselnødder
2.00 Fed hvidløg stk. Frugt & grønt
2 stk. Fed hvidløg
0.00 Salt og peber Salt og peber Kolonial
Salt og peber
0.00 Tilbehør: Tilbehør: Øvrige
Tilbehør:
4.00 Forårsløg stk. Frugt & grønt
4 stk. Forårsløg
4.00 Asparges stk. {Quantity} {UOM} Asparges Frugt & grønt
4 stk. Asparges
4.00 Små nye kartofler stk. Frugt & grønt
4 stk. Små nye kartofler
4.00 Bacon i skiver stk. Kød, fisk & fjerkræ
4 stk. Bacon i skiver
2.00 Rødløg stk. Frugt & grønt
2 stk. Rødløg
0.00 Smør Smør Ost & mejeri
Smør
0.00 Rosmarin Rosmarin Frugt & grønt
Rosmarin
Tilbehør

Serveringsforslag: Server lammeculotterne med grillet sommergrønt i bacon – et forårsløg uden top og bund, en asparges og en gulerod, som er rullet i en skive bacon. Grill først rullerne ved direkte varme og derefter indirekte varme. Dertil halve rødløg med smør rørt med lidt frisk rosmarin, der efterfølgende er grillet ved indirekte varme.

Tilføj til madplan

Vælg venligst hvilken dag opskriften skal tilføjes

 

Dansk Supermarked • føtex A/S • Rosbjergvej 33 • DK-8220 Brabrand • CVR 35 95 47 16 • E-mail: foetex@foetex.dk • Tlf. 87 78 30 90