Vege-svampeburger med sesam og rødkålsslaw

4  Antal

Forberedelse:

Tilberedningstid: 30 min.

Opskrift
Bøffer: Rens og hak champignonerne fint. Skræl og riv kartoflerne groft. Vrid dem mellem hænderne over vasken for at få så meget væske ud som muligt. Bland svampe og kartofler med æg, mel, hvidløg, spidskommen, salt og peber. Steg 8 bøffer på en varm pande med olie: Brug 2 spsk. "fars" med top pr. bøf. Drys 0.5 tsk. sesamfrø på siderne som vender opad. Vend bøfferne efter 2 minutter og skru ned til lav varme. Steg ca. 12 minutter til bøfferne er faste, vend undervejs. Kålslaw: snit rødkålen fint med en skarp kniv, udelad stok og yderblade. Skræl og riv rødbederne groft, pil og skær løget i bitte små terninger. Skær blegsellerien i meget tynde skiver. Bland grøntsager med creme fraiche, honning, sennep, salt og peber og smag salaten til, den må gerne være skarp. Varm bollerne. Se anvisningen på emballagen. Server boller, bøffer, salat og græskar på separate fade og lad de spisende selv bygge deres burger. Spis resten af salaten til burgerne.