Porre-kartoffelsuppe med ostebrød

4  Antal

Forberedelse:

Tilberedningstid: 30 min.

Opskrift
Skær kartoflen og persilleroden i tern. Snit porrerne men gem halvdelen, den grønne del til senere. Bring kartoffel, persillerod, porre og bouillon i kog, tilsæt persille og timiankviste og lad suppen koge for svag varme under låg i ca. 20 min. Fjern persille og timiankvistene og blend suppen med fløde. Kom suppen tilbage i gryden, tilsæt resten af porrerne, kog 2 min. og smag til med salt og peber. Steg baconternene sprøde og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær nogle dybe snit i brødet og fyld lommerne med ost. Bag brødet ved 200°C i ca. 10 min. til det er sprødt og osten smeltet. Drys suppen med bacon og server med ostebrød.