Cuvette med spidskålsalat og kærnemælkscreme

4  Antal

Forberedelse:

Tilberedningstid: 30 min.

Opskrift
Krydr cuvetten med salt og peber. Brun den ved 225°C i 15 min., sænk temperaturen til 175°C og steg i endnu ca. 20 min. . Brug et stegetermometer – den er rosa ved 60°C. Snit spidskålen, skær radiserne i tynde skiver og bland med dild, gem ¼ til dressingen. Pisk kærnemælk, cremefraiche, eddike og hakket dild sammen. Smag til med sukker, salt og peber. Skær cuvetten i tynde skiver på tværs af kødtrådene og server med salat, dressing samt små nye kartofler.