Tikka Masala kylling med rispilaf og spinatsalat

4  Antal

Forberedelse: 1 t. 20 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Opskrift
Skyl og tør kyllingen indvendigt. Krydr den indvendigt med salt og peber. Gem 1 spsk. spicemix til risene, og pisk resten af spicemix’et sammen med kokosmælken. Læg kyllingen i et ovnfast fad og smør den med krydderi-/kokosblandingen. Steg kyllingen ved 175°C i ca. 1 time og 20 min. Dryp jævnligt med stegesky. Rist ris, hakket løg og Tikka Masala krydderi et kort øjeblik i en gryde. Tilsæt kanel og bouillon og lad risene koge under låg i 15 min. for svag varme. Bland med mynteblade fra ½ bundt mynte. Resten af myntebladene blandes med spinat, rødløg i tynde skiver, agurk i halve skiver og tørret frugt. Kassér stegeskyen, den er alt for fedtholdig og partér kyllingen. Server med ris og salat.